BOLO PRESTÍGIO SEM LACTOSE

MASSA:

INGREDIENTES

3 copos (do tipo de requeijão) de farinha de trigo

1 copo (do tipo de requeijão) de Nescau

1 colher (de café) de sal

1+ ½ copo (do tipo de requeijão) de açúcar

3 ovos

¾ copo (do tipo de requeijão) de óleo (1 copo – 3 dedos)

1 copo (do tipo de requeijão) com 1 vidro de 200ml de leite de coco sococo + água até completar a medida do copo

- Misture a farinha de trigo, o Nescau e o sal em uma tigela e reserve.

- Bata os ovos com o açúcar no liquidificador, acrescente o óleo e o leite de coco e continue batendo até ficar uma mistura homogênea.

- Misture a parte líquida aos poucos na mistura em pó reservada anteriormente, quando estiver homogênea, acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia), despejar em uma forma previamente untada com margarina (Becel) e colocar para assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 min.

Calda (opcional):

INGREDIENTES

3 colheres de chocolate em pó (Nescau), 1 colher de sobremesa de margarina (Becel), meio vidro de leite de coco 


 - Leve ao fogo até começar a ferver. Umedeça o bolo pronto com a calda

Recheio:

INGREDIENTES

*2 latas de condensado de soja

¼ do vidro de leite de coco

1 colher de sobremesa de margarina (Becel)

 - Levar ao fogo mexendo até engrossar (não deixe engrossar demais).

Cobertura:

INGREDIENTES

**1 caixa de creme de soja

1 barra de chocolate meio amargo

4 colheres de sopa de Nescau

 - Leve ao fogo em banho maria até derreter o chocolate

 - Cubra o bolo e salpique coco em flocos. 


* Condensado de soja Soymilke:

** Creme de Soja Batavo: