BOLO DE CENOURA (NATURALMENTE SEM LACTOSE)

Ingredientes:

1 xícara de óleo (qse cheia – 1 dedo a menos)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos grandes

3 cenouras raladas

Cobertura (opcional):

1) De chocolate:

4 colheres  de Cacau em pó (não tem leite)

3 colheres de açúcar

Um pouquinho de água (+- 2colheres de água)

2) Em vez da cobertura de chocolate passar um pouquinho de Becel em cima do bolo pronto e salpicar açúcar e canela.

Modo de preparo:

Bater os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador, acrescentar as cenouras raladas, a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Assar em forno pré aquecido durante aproximadamente 30 min.